- Coordenar as operações diárias de gestão do restaurante
- Oferecer serviço de qualidade de alimentos e bebidas e maximizar a satisfação dos clientes
- Responder com eficiência e precisão às reclamações dos clientes
- Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios e optimizar a rentabilidade
- Promover a marca na comunidade local através do boca-a-boca e promover eventos do restaurante
- Recomendar formas de atingir um público maior (por exemplo com descontos e campanhas)
- Implementar políticas e protocolos que irão manter as operações futuras do restaurante
- Estabelecer horários e turnos de trabalho
- Treinar empregados novos e actuais nas práticas adequadas de atendimento ao cliente
- Supervisionar preparação de alimentos
- Assegurar o cumprimento das regras e normas de HACCP
- Assegurar o cumprimento dos procedimentos adequados para boa utilização e boa manutenção de todos os equipamentos
- Avaliar o desempenho da equipa de cozinha e sala e dar feedback para melhorar a produtividade
- Coordenar as equipas de sala e cozinha e dar feedback para melhorar coesão das equipas
- Estimar necessidades futuras de produtos, equipamentos, utensílios de cozinha e produtos de limpeza
- Coordenação do inventário
- Gerir a boa imagem do restaurante e sugerir formas de melhorá-la